Tots els anys,  l'escaldà es convertix en una festa  que recrea el process de transformació del raïm en pansa.

Activitats de la festa de l´escaldà

Des de les 10:00 h:

• S'encén el forn
• Taller de canyissos

Al voltant de migdia actuaran:

• Grup de Danses de Jesús Pobre
• A més a més taller de canyissos i Llata

El procés de l´escaldà

El Fogater encén el forn d'escaldar.

Es posa a calfar la caldera plena de la mescla primordial, el LLexiu, perque clivella la pell del gra del raïm i aconsegix que la pansa adquierisca la seua característica tonalitat daurada, elaborada amb cendres de sarments, calç, aigua i herbes panseres.

Quan el Llexiu trenca a bullir s'introduix la Cassa amb dos o tres rams que es deixen submergits uns segons fins que muden el seu color.

El ram de raïm pasarà llavors a ser dipositat sobre el Canyís per al su assecat al sol durant uns dies.

Als riuraus els Canyissos romandran a resguard de la rosada i de la pluja.

El ritual es prolonga durante tot el matí i la festa acaba amb danses tradicionals.